初めての煮豚を作りました。スーパーで、豚のブロックが広告の品で、隣にタコ糸の網があったので、作るしかない？
作成
豚のかたまりをタコ糸でくくって、フライパンで周りを焼きます。
焼いたら鍋で炊きます。約2時間。(水1リットル、さとう大さじ3、しょうゆ200ml、酒200ml.しょうが、にんにく、酢)野菜の切れ端も入れましょう。
2時間炊いたら、火を止めて、ゆで卵を入れます。冷蔵庫でひと晩寝かせて、翌日の夕飯になります。
できました！
サラダ風にしました。レタス、キャベツのせん切り、煮豚を重ね、その上に煮詰めた煮汁をかけます。さらにマヨネーズ。周りにアスパラと煮玉子。
感想
かける煮汁はもっと煮詰めたほうが良かったです。マヨネーズはいい感じでした。煮豚の味はチャーシューでした。手作りのチャーシューなら塩分の調整ができていいと思います。
