料理 簡単ナスの辛子漬け
ナスがたくさん取れたので、辛子漬けにしてみました。材料 調味料ナス 2本(200g)チューブ辛子 大さじ1砂糖 大さじ1醤油 大さじ１小さいので3本ありますが、200gです作り方ナスを食べやすい大きさに切って、水にさらす。(水にさらさなくて...
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料理 簡単きゅうりのわさび漬け
きゅうりがたくさんあるので、漬物を作りました。とても簡単にできたので、紹介しますね。材料、調味料きゅうり 2本(300g)塩 小さじ1/2砂糖 大さじ1チューブわさび 大さじ1作り方きゅうりのヘタを取って1/2の長さにし、ビニール袋に入れる...
お菓子 簡単ゆずジャムの作り方
ゆずをいっぱいもらったのでゆずジャム（ゆず茶）を作ることにしました。ゆずジャムは、ゆずと砂糖（ゆずの半分の重さ）を煮詰めるというシンプルな作り方なのですが、結構手間がかかります。細かい作り方を読むのがめんどくさい人のために写真を多用してレシ...
お菓子 干し芋レシピ
さつまいもがいっぱいあるので、スイートポテト🔎、芋ようかん、大学芋、スイートポテトパイ、焼き芋🔎、さつまいもケーキ🔎蒸しパン🔎芋けんぴ🔎を作りました。今回は干し芋を作りました。作り方はとても簡単です。作り方①さつまいもを皮付きのまま水から湯...
料理 ゴーヤと牛肉のチャンプルー
ゴーヤが次々と採れるので、ゴーヤ料理をいろいろ考えています。チャンプルーというと豚肉だけど、牛肉も合うかも…と思って、牛肉とのチャンプルーにしました。材料牛肉 200gゴーヤ 1本人参 1本玉ねぎ 1個エリンギ 2本〜3本（1パック）醤油 ...
料理 簡単大葉味噌
大葉がたくさんあるので、大葉味噌を作りました。早くできる方法を考えました。材料青じそ 20枚（20g）ごま油 大さじ1すり白ごま 大さじ1砂糖 大さじ1料理酒 大さじ2みりん 大さじ2味噌 大さじ2作り方①②③④①青じそをよく洗って、みじん...
お菓子 ホットケーキミックスで「かぼちゃケーキ」
かぼちゃがたくさんできたので、ケーキにしました。材料かぼちゃ 200gバター 50gホットケーキミックス 150g砂糖 50g卵 2個スライスアーモンド 適量作り方①②③④⑤⑥⑦⑧①かぼちゃをレンジでチンして皮をむく。（この時140gになっ...
料理 ゴーヤとシーフードの炒め物
ゴーヤがあるので、ゴーヤチャンプル、お浸し、天ぷらをしました。今回はシーフードミックスを使うことにしました。材料ゴーヤ 1本シーフードミックス 100gにんにく 2かけオリーブオイル 大2卵 1個塩コショウコンソメ顆粒作り方①ゴーヤはワタと...
料理 しそジュース レシピ
青じそがたくさんあるので、しそジュースにしました。材料青じそ 500g（ボールいっぱい）砂糖 80〜100g水 1リットルクエン酸 小さじ1作り方青じそをよく洗う。お湯に青じそを入れ、5分ほど湯がく。青じそを出して潰す。潰したら葉っぱの汁が...
料理 新玉ねぎでタルタルソース（簡単）
新玉ねぎが採れたので、玉ねぎたっぷりのタルタルソースを作りました！材料新玉ねぎ 1/4〜1/3ゆで卵 2こマヨネーズ 大4〜5パセリ 少々作り方①玉ねぎをみじん切りにして、水にさらす。さらしたあとは、しっかりと水切りをしてください。キッチン...