黒豆というと圧力鍋で炊く人が多いと思いますが、私はいつも普通の鍋で炊いています。コツは大きい鍋で炊くことです。家にある1番大きい鍋で炊きます。
材料
- 黒豆 2合
- 砂糖 150g
- 水 6合
- 醤油 大さじ3
- 塩 小さじ1.5
- タンサン（重曹）小さじ1
- 鉄
作り方
とろ火で3時間、弱火で6時間炊いて、冷めるまでそのまま置いておきます。冷めきっていないのに出すと、しわがよります。
ちなみに黒豆は自家製です。黒豆の枝豆を残しておいて、乾燥させて、お正月に使います。
感想
味見をしました。
papa
黒豆を炊いてくれてありがとう
mimi
少し味が薄かったなあ
娘
柔らかいね
妹
待ってました
コメント