簡単チャプチェ〜野菜多め〜

簡単にヘルシーなチャプチェを作ります。

材料

• 牛肉200g
• はるさめ100g（乾燥）
• ピーマン1〜4個
• 人参1個
• ゆでたけのこ1袋
• ニラ1束
• にんにく1かけ

作り方

①細切りした肉に調味料をまぶします。

• 醤油大さじ1
• 砂糖大さじ1
• すりごま大さじ1
• にんにく1かけ

②はるさめ、ゆでたけのこを湯がきます。

➂野菜を細切りにします。

④ごま油で炒めます。にんじん、たまねぎ、たけのこ、ピーマン、ニラの順に炒めていきます。少し塩コショウします。

⑤いったんお皿にだします。

⑥ごま油で牛肉を炒めて、色が変わったら、ゆでておいたはるさめを加えます。加える前に水洗いしてほぐしておきます。はるさめと肉が混じったらちょうみを入れます。

• 砂糖大さじ1
• 醤油大さじ1

⑦調味料がはるさめに馴染んだら、野菜を戻します。うまく混ざったらごまをかけます。

完成

お好みでコチュジャンを添えます。

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