ゴーヤと牛肉のチャンプルー

ゴーヤが次々と採れるので、ゴーヤ料理をいろいろ考えています。チャンプルーというと豚肉だけど、牛肉も合うかも…と思って、牛肉とのチャンプルーにしました。

材料

• 牛肉　200g
• ゴーヤ　1本
• 人参　1本
• 玉ねぎ　1個
• エリンギ　2本〜3本（1パック）
• 醤油　大さじ3
• みりん　大さじ3
• ニンニク　2かけ
• 塩　少々

作り方

• ゴーヤを切って水にさらす。
• 肉は醤油、みりん各大さじ1で下味をつけておく。
• ニンニクをすりおろして炒める。
• 細切りにした肉を炒める。
• 肉の色が変わったら野菜を加えて炒める。
• 塩少々を振る。
• みりん大さじ2、醤油大さじ2を加えて炒める。

出来上がり

感想

チャプチェみたいな感じです。（娘は「チャプチェだ」と言っていた…）牛肉は味がしっかりしている方が美味しいですね。

mimi

牛肉とコーヤも合うね

papa

むしろこっちの方が好きかも…