ナスがたくさん取れたので、辛子漬けにしてみました。
材料 調味料
- ナス 2本(200g)
- チューブ辛子 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ１
作り方
- ナスを食べやすい大きさに切って、水にさらす。(水にさらさなくてもいいのですが、私はさらしたほうが、好きです。)(10分)
- 水を切って、塩を振っておく。(10分)
- 塩もみして絞り、水で軽く洗う。(洗わなくてもいいのですが、私は、塩分を減らすために洗います。)
- 調味料を入れた袋にナスを入れて、調味料になじませてから、空気を抜く。
- 冷蔵庫で冷やす。(1時間ぐらい)
オクラを2本発見したので、足してみました。
できました！
ピリ辛でおいしいです。辛いのが苦手な人は、辛子の量を減らしてください。
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