ゴーヤがあるので、ゴーヤチャンプル、お浸し、天ぷらをしました。今回はシーフードミックスを使うことにしました。
材料
- ゴーヤ 1本
- シーフードミックス 100g
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル 大2
- 卵 1個
- 塩コショウ
- コンソメ顆粒
作り方
①ゴーヤはワタと種を取って、水にさらします。
②ニンニクを薄くスライスして、オリーブオイルで炒めます。
③ニンニクが透明になったら、ゴーヤをいれて炒めます。塩コショウします。
④塩コショウがなじんだら、シーフードミックスを加えて炒めます。コンソメ顆粒をふりかけます。
⑤お好みで卵を入れます。
出来上がり
感想
オリーブオイルは、多めがおいしいです。ゴーヤとイカは相性が良いですね。ゴーヤの苦みとイカの甘みが合います。エビの赤と卵の黄色はゴーヤの緑と一緒だときれいです。
パスタに合いそうです。今度はパスタにしようかな。
papa
夏バテしないぞ
mimi
今度はどんなゴーヤ料理を作ろうか
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