料理

さつまいもの収穫から1ヶ月。そろそろ甘くなってきました。 最初はあまり甘くないので、大学芋したり、さつまいもケーキしたり、スイートポテトしたり、天ぷらしたりしましたが… もう大丈夫です！ さつまいも本来の甘味がやってきました！ ほぼ毎日焼き...

簡単にヘルシーなチャプチェを作ります。 材料 牛肉200g はるさめ100g（乾燥） ピーマン1〜4個 人参1個 ゆでたけのこ1袋 ニラ1束 にんにく1かけ 作り方 ①細切りした肉に調味料をまぶします。 醤油大さじ1 砂糖大さじ1 すりごま...

さつまいもがたくさんあるので、以前さつまいもケーキを作りましたが、今回はスイートポテトを作りました。いかに簡単に作るかを考えたレシピです。 材料 さつまいも　300g バター　20g 砂糖　20g 牛乳　60g（大さじ4） ※砂糖と牛乳の量...

かぼちゃがたくさんあるので、以前作ったかぼちゃグラタンが好評のため、かぼちゃドリアを作りました。 材料 かぼちゃ ホタテ たまねぎ バター チーズ 小麦粉 コンソメ顆粒 牛乳 小麦粉 作り方 ①バターで玉ねぎを炒める ②ホタテを足す ➂レン...

さつまいもがたくさんあるので（しかも半分以上傷もの）、パウンドケーキを作りました。 材料 ホットケーキミックス200g バター100g さつまいも400g（中1本） 卵２個 砂糖60g 牛乳大さじ2杯 作り方 さつまいも ラップにくるみ、レ...

かぼちゃがたくさん採れたので、かぼちゃグラタンにしました。 材料 かぼちゃ、玉ねぎ、　　　ベーコン 牛乳、チーズ、　　　　　コンソメ、小麦粉 作り方 ①かぼちゃを1cmに切って、バターで炒めます。 ②玉ねぎを薄切りにして、一緒に炒めます。 ...

ゴーヤがどんどん出来てきているので、今日は和えものにしてみました。 材料 ゴーヤ、塩昆布、ごま油、ごま、砂糖 作り方 ゴーヤの中わたを取って半月切りにし、水にさらす。 ゴーヤを沸騰したお湯で軽く湯がく。　 よく絞ってボールに入れ、ごま油4〜...

トマトがいっぱい採れたので、鶏肉のトマト煮を作ってみました。 材料 鶏手羽、鶏もも肉 ナス　（水につけておく） パプリカ、トマト、たまねぎ、にんにく (広告：パプリカパウダー…パプリカの風味がアップします。) 作り方 ①みじん切りにしたにん...

青じそがいっぱいあるので、イワシに挟んでフライにしました。 材料 イワシの開き 青じそ 梅肉 イワシに1尾に大きめ大葉1枚、小さめ梅干し1つ。 (広告：梅干し南高梅) 作り方 ①塩コショウしたイワシに梅肉を塗る ②大葉を乗せる ➂たたむ ④...

大葉がたくさんあるので、豚肉で巻いてみました。 (広告：料理本) 材料 豚肉薄切り 大葉 スライスチーズ 作り方 ①豚肉に軽く塩コショウをして、大葉、チーズを乗せます。 ②くるくる巻きます。 ➂片栗粉をまぶします。 ④焼いて両面に焦げ目つけ...