料理

トマトがいっぱい採れたので、鶏肉のトマト煮を作ってみました。 材料 鶏手羽、鶏もも肉 ナス　（水につけておく） パプリカ、トマト、たまねぎ、にんにく (広告：パプリカパウダー…パプリカの風味がアップします。) 作り方 ①みじん切りにしたにん...

青じそがいっぱいあるので、イワシに挟んでフライにしました。 材料 イワシの開き 青じそ 梅肉 イワシに1尾に大きめ大葉1枚、小さめ梅干し1つ。 (広告：梅干し南高梅) 作り方 ①塩コショウしたイワシに梅肉を塗る ②大葉を乗せる ➂たたむ ④...

大葉がたくさんあるので、豚肉で巻いてみました。 (広告：料理本) 材料 豚肉薄切り 大葉 スライスチーズ 作り方 ①豚肉に軽く塩コショウをして、大葉、チーズを乗せます。 ②くるくる巻きます。 ➂片栗粉をまぶします。 ④焼いて両面に焦げ目つけ...

きゅうりとしそがいっぱいあるので、合わせてみました。 材料 きゅうり2本ぐらい　青じそ7枚ぐらい 作り方 ①きゅうりは輪切りにして、塩を振ってしんなりさせます ②白ごまを擦ります ➂味噌を足して擦ります ④きゅうりの塩を洗い流して絞り、味噌...

きゅうりをたくさん食べるために色々考えています。 材料 きゅうり1本化ぐらい　冷凍イカ10本ぐらい 作り方 ①イカを短冊切りにして湯がきます ②きゅうりを細かい乱切りにして、塩を振ってしんなりさせます ➂きゅうりの塩を洗い流して絞り、イカと...

いんげんのごま和えに飽きたので、バターで炒めてみました。 材料 いんげん 鰹節 バター めんつゆ（2倍濃縮） (広告：鰹節) 作り方 ①いんげんは軽く湯がきます ②めんつゆを入れて炒めます　 ➂めんつゆがなくなってきたら鰹節をいれてまぶしま...

破竹がたくさん採れたので、メンマを作りました。本格的に発酵させたりはしていないので、正式には「メンマ風」です。すぐにできます。 材料 たけのこ200g ごま油 酒大さじ1 醤油小さじ2 みりん大さじ1 ガラスープのもと ごま （広告：破竹）...

葛城市の「味の架け橋」で瓦そばを食べてからすぐに茶そばを購入し、忘れないうちに瓦そばを作りました。 材料 (広告：茶そば) 瓦そば用:牛肉、茶そば、卵、青ネギ つゆ用:大根、人参、レモン、麺つゆ 作り方 大根、人参おろしをします 肉を細かく...

青じそがたくさん育っているので、青じそジュースを作りました。すぐ出来ます。 （広告:暑くなってきたので、ハンディー扇風機の紹介です） 材料 青じそ50g 水1リットル 砂糖100g クエン酸大さじ1杯 作り方 ①青じそをよく洗ってザルに上げ...

自宅の畑から筍があがり、ピーマンも出来てきたので、お肉を買って、チンジャオロースを作りました。 材料 牛肉 筍、ピーマン 作り方 細切りにした牛肉に醤油小さじ1、お酒小さじ1、片栗粉をたっぷりまぶし、よくもんで１０分ほど置きます。片栗粉はと...